昨日跟同事問到了,原來我住的附近還是有黃昏市場的
下班就順道過去買了一些魚、肉
準備假日來下廚......



新家的廚房是很棒的,乾淨又有寬敞的長流理台
於是搬過來後,廚房居然比我自己的房間先整理好
整理好後,興致勃勃的就煮了一回紅燒排骨
結果莫名其妙的,一點都看不出來是「紅燒」

於是這回發憤圖強
問了我那可以輕輕鬆鬆變出一桌菜的堂嫂
才知道...原來紅燒排骨,不只是放醬油把肉丟下鍋就好了

今天天氣超好,一掃這陣子來的陰霾
中午就跑去東湖的傳統市場,再買了一些蔥、薑、蒜、以及滷肉包
回來就準備下廚啦......

先把切段的蔥、薑、以及些許蒜頭
和排骨一塊下鍋大火炒一下
香味立即撲鼻而來.....

同時旁邊另一鍋煮水、
水滾後倒醬油、半杯可樂(讓肉快速鬆軟)、加上一匙砂糖
就是滷汁囉....

然後再把炒鍋裡材料倒進煮鍋裡
再放上切好的白蘿蔔....

正得意著,這回總算弄對啦
排骨果然有紅燒的樣子,不再是白白的......
才突然想起買的滷肉包忘了丟下去了...

瞬間有點手忙腳亂的趕快補丟.....

煮一陣子後,再整鍋放到電鍋裡再燉煮一次



成果....還不賴哩!
色香味都達到可以上桌的程度

另外還滷了一鍋大白菜
用蝦米調味,這是東港老家桌上常見的菜色
一樣是蝦米跟蒜頭先下鍋快炒一下
再和白菜放下鍋煮
刻意煮久一些,讓白菜達到入口即化的地步(得意....)
記得以前伯母在時,曾經抱怨過堂嫂為求迅速煮好,所以白菜都煮不軟、煮不爛
我應該有達到標準了喔......

這兩樣菜,再加個吻仔魚炒蛋....
禮拜一可以帶個好吃的便當了...

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Frances 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • yaj
  • 看起來好美味哦~
    妹妹真是太賢慧了~
  • 賢慧?
    不.....其實是因為現在不能訂便當,只好自己做啊,哈:P

    不開玩笑了,正經的說....
    煮菜跟拍照,都是我的興趣啦:)

    Frances 於 2007/12/03 22:14 回覆

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